Alimente cu continut de lactoza

cutie laluk

Lactoza a fost descoperita acum 400 de ani! Ea fost identificata in lapte in anul 1619 de catre Fabrizio Bartoletti, dar abia dupa 160 de ani a fost identificata chimic.

Lactoza este un carbohidrat, o componenta naturala a laptelui si a produselor lactate si o sursa importantă de energie pentru organism.

Laptele si lactatele trebuie sa fie o parte importanta a alimentatiei noastre de zi cu zi, pentru ca asigura calciul si mineralele, dar si proteinele si vitaminele de care organismul are nevoie.

Laptele si lactatele contin cantitati importante de lactoza, dar te-ai fi gandit ca aceasta se gaseste “ascunsa” si in alte alimente, cum ar fi painea, pizza sau… carnatii?

Lactoza este folosita in industria alimentara si a produselor farmaceutice.

In industria alimentara, lactoza se foloseste adaugata in numeroase alimente din motive tehnologice sau pentru a ameliora gustul si/sau consistenta preparatelor. Astfel, poti gasi lactoza in sosuri sau supe instant, in alimente semipreparate, in conserve sau in praful pentru piure de cartofi, in praline, ciocolata, paine, biscuiti sau prajituri, dar si in mezeluri.

Lactoza este principalul aditiv folosit in industria farmaceutica, de aceea poti gasi lactoza si in medicamente cum ar fi anticonceptionalele, pansamentele gastrice sau suplimentele nutritive

Iata mai jos o lista de alimente care contin lactoza, precum si continutul lor in lactoza.


alimente care contin lactoza
LAPTE / PRODUSE DIN LAPTE CONTINUT DE LACTOZA PER PORTIE
Lapte de vaca
(proaspat, pasteurizat, degresat, 1,5% grasime, 3,5% grasime)
15,00 grame
Lapte de oaie 15,00 grame
Lapte de capra 15,00 grame
Kefir 12,00 grame
Crema de branza 7,7 grame
Inghetata 15,00 grame
Smantana 8,1 grame
Branza proaspata 8,5 grame
Cascaval 5,00 grame
Iaurt 5,00 grame
Lapte cu cacao 15,00 grame
Lapte condensat 5,5 grame
Branza de vaci dietetica 10,00 grame
Lapte praf 4,5 grame
Zer, bauturi cu zer 12,5 grame
Crema de branza dietetica 14,00 grame
Frisca 3,3 grame
Quark 6,8 grame
Smantana pentru gatit 4,5 grame
ALTE ALIMENTE CONTINUT DE LACTOZA PER PORTIE
Caffelatte 15,00 grame
Orez cu lapte 18,00 grame
Spagetti carbonara 7,0 grame
Piure de cartofi cu fulgi 2,5 grame
Napolitane cu ciocolata 3,4 grame
Ciocolata neagra (45-59% cacao) 2,3 grame
Placinta cu dovleac (semipreparata) 2,5 grame
Biscuiti umpluti cu crema de branza 3,0 grame
Lichior de oua 10,7 grame
Dressing de salate 1,6 grame
Budinca vanilie 2,0 grame
Budinca ciocolata 1,9 grame
Pizza 2 felii 2,0 grame
Milkshake de vanilie sau capsuni 13,2 grame
Cheesburger 2,1 grame
Oua jumari 2,7 grame
Sufleu de spanac 2,1 grame
Preparate pentru copii (fasole verde si cartofi) 1,5 grame